Suroviny:
1 mrkev, 9 šálků vody, 1 petržel, hrst chřestových fazolek, šálek celeru, šálek květáku, list červeného mangoldu, list kadeřávku, 2 lžíce másla, lžíce zeleného hrášku, šálek bramborových nudliček, lžička soli, 2 lžíce zelené cibule, 4 kuličky pepře

Očištěnou mrkev a petržel nakrájíme na tenká kolečka, celer na kostky. Květák rozebereme na růžičky, košťál, mangold a kadeřávek nakrájíme na nudličky a fazolky na úhledné kousky. Všechnu zeleninu krátce osmažíme na másle, zalijeme vodou, osolíme a pomalu uvedeme do varu. Přidáme celý pepř, hrubě nastrouhané syrové brambory s hráškem a vaříme 20 minut. Hotovou polévku sypeme zelenou cibulí.