Články rubriky: "recepty"
Zapečený květák se smetanou
Suroviny: 1 větší květák, 3 vejce, lžíce bazalky, 2 šálky kyselé smetany, 6 lžic balkánského sýra, šálek rostlinného másla Květák rozebereme na větší růžice a namočíme na hodinu do slané vody. Pak je opereme a napolo uvaříme ve slané vodě. Vychladlý květák rozebereme na malé růžičky a košťál rozkrájíme na kostičky. Zapékací misku silně vymažeme [...]
Červen 16, 2009 | Martinab | Komentáře 0
Tykev plněná sójovým masem a zeleninou (Japonsko)
Suroviny: 2 menší tykve, sůl, 4 lžičky rýžového nebo bílého vína, 50 g sušených hub, 400 g sójového masa (malé kostičky), 5 vajec, ¼ hrnečku hrášku, 1 lžička sójové omáčky, 1 ½ lžičky cukru Houby nadrobno pokrájíme a smísíme je se sójovým masem, hráškem, našlehanými vejci, přidáme sůl, cukr, sójovou omáčku a 2 lžičky vína. [...]
Červen 16, 2009 | Martinab | Komentáře 0
Rolky z pekingského zelí
Suroviny: 8 listů pekingského zelí, 6 lžic sójové omáčky, 1 větší cibule, 2 větší karotky, šálek čerstvých žampionů, šálek sójových klíčků, 100 g vařené rýže, 5 lžic slunečnicového oleje, 2 lžíce slunečnicových semen, 1 žloutek, sůl, sečuánský pepř Listy vhodíme do vroucí vody se 4 lžícemi sójové omáčky. Přivedeme k varu, stáhneme z ohně a [...]
Červen 16, 2009 | Martinab | Komentáře 0
Rajčata zapečená s lilkem a houbami
Suroviny: 25 g sušené houbové směsi nebo 250 g čerstvých hub, 8 rajčat, 1 šalotka, 2 stroužky česneku, 40 g másla, 0,15 l smetany, 50 g parmezánu nebo strouhaného ementálu, 1 lilek, sůl, pepř, čerstvá bazalka, olivový olej Na másle osmahneme šalotku s česnekem nakrájeným na plátky a přidáme nakrájené houby (sušené předem namočíme v [...]
Červen 16, 2009 | Martinab | Komentáře 0
Pečené lilky
Suroviny: 500 g lilků, 1 cibule, 100 g ořechů, 50 ml vinného octa, po 2 lžících zelené natě koriandru a libečku, po 1 lžíci sekané petrželky a kopru, 2 stroužky česneku, 1 lžička sladké papriky, trochu šafránu Lilky upečeme na plechu v troubě s cibulí a vinným octem, poté lilky sloupneme, dužinu nakrájíme na nudličky. [...]
Červen 16, 2009 | Martinab | Komentáře 0
Okurky smažené v těstíčku
Suroviny: 500 g okurek, 250 g hladké mouky, 100 ml bílého jogurtu, sůl, 4 semena kardamomu, 1 lžíce mletého koriandru, 1 lžička sladké papriky, trocha mletého šafránu, ¼ lžičky mletého pepře, olej Okurky omyjeme, oloupeme a osušíme. Vetřeme do nich sůl a necháme 30 minut odležet. Semena kardamomu umeleme a veškeré koření smícháme. V jogurtu [...]
Červen 16, 2009 | Martinab | Komentáře 0
Mrkvové sabdží (Indie)
Suroviny: ½ kg mrkve, 3 lžíce másla, 2 lžíce přírodního cukru, ¼ lžičky kurkumy, ½ lžičky mletého kardamomu, ½ lžičky mletého koriandru, 2 lžíce pomerančové nebo jablečné šťávy, 160 ml vody, ½ lžičky soli, 1/8 lžičky pepře nebo čili, 2 lžíce sekaného zeleného koriandru nebo petržele, 1 lžička citronové šťávy, ¼ lžičky strouhaného muškátového oříšku [...]
Červen 16, 2009 | Martinab | Komentáře 0
Květák zapečený v bešamelu s vařeným bramborem
Suroviny: 500 g květáku, 30 g másla + na vymazání, 30 g hladké mouky, 0,5 l mléka, sůl, pepř, 0,1 l smetany ke šlehání, 150 g eidamu, 2 žloutky, muškátový oříšek, 800 g brambor, petrželová nať Rozehřejeme máslo, přidáme mouku a upražíme světlou jíšku. Vmícháme postupně mléko a povaříme, dále smetanu a opět povaříme. Ochutíme [...]
Červen 16, 2009 | Martinab | Komentáře 0
Bylinkové brambory s rajčaty
Suroviny: 800 g brambor, 4 stroužky česneku, 500 g rajčat, 1 lžička másla, pepř, bylinková sůl, 1 vanička řeřichy, tymián, bazalka Brambory omyjeme, uvaříme v osolené vodě, slijeme, oloupeme. Česnek nasekáme, rajčata omyjeme, zbavíme stopek a nahrubo nakrájíme. Máslo rozehřejeme a česnek na něm opečeme. Přidáme brambory a ze všech stran je 10 minut opékáme. [...]
Červen 16, 2009 | Martinab | Komentáře 0
Brokolicový koláč
Suroviny: Těsto: 1 a 1/4 šálku polohrubé mouky, 6 lžic másla, sůl, prášek do pečiva, 2 lžíce studené vody, 1 vejce, máslo na vymazání, strouhanka na vysypání formy Náplň: ½ šálku měkkého tvarohu, ½ šálku strouhaného tvrdého sýra, ½ šálku mléka, ½ lžičky soli, 1 lžíce oleje, špetka pepře, 1 lžíce čerstvé bazalky, polouvařená střední [...]
Červen 16, 2009 | Martinab | Komentáře 0
Video: Sestava 13 forem Lao ťia-jilu
Videoukázka: Mistr Zhu Tiancai, 83 forem Sin-ťia ji-lu
Video: Sestava 74 forem Lao ťia-jilu