Suroviny:
90 g másla, 2 na plátky nakrájené stroužky česneku, 2 velké nakrájené cibule, 375 g na tenké plátky nakrájených čerstvých hub, 1 a l/4 l zeleninového vývaru, 125 g těstovin risone (těstovinová rýže), 315 ml smetany ke šlehání, sůl a pepř
Česnek a cibuli opékáme na másle při nízké teplotě asi minutu. Přidáme houby a 5 minut mírně dusíme. Přilijeme zeleninový vývar a 10 minut povaříme. Mezitím uvaříme zvlášť v osolené vodě těstovinovou rýži. Scedíme ji a odložíme. Vývar s houbami necháme trochu vychladnout a potom jej rozmixujeme. Rozmixovanou polévku nalijeme zpátky do hrnce, vmícháme risone a smetanu a prohřejeme. Podle chuti osolíme a opepříme.