Suroviny:
6 velkých zralých banánů, 60 g tuku, 2 dl vody, 60 g cukru, trocha muškátového oříšku, 4 semena kardamomu, trocha mandlové esence, 2 lžíce sekaných oloupaných mandlí
Banány oloupeme, nakrájíme na 2cm kousky a opékáme je na tuku za stálého míchání asi 7 minut. Pak je vyjmeme a rozetřeme. Kaši zvlhčíme 5 lžícemi vody a asi 3 minuty mírně povaříme za stálého míchání. Ve zbylé vodě rozpustíme cukr a přilijeme ji k banánovému pyré. Vaříme dalších 10 až 12 minut za občasného míchání (pozor na připálení!). Při mírné teplotě pokračujeme, dokud pokrm nezhoustne; pak jej vylijeme do mísy a chvíli třeme. Postříkáme mandlovou esencí a posypeme muškátem, mletým kardamomem a sekanými mandlemi. Podáváme chladné.